Torta cheeseburger

Esta receita foi inspirada no site Na minha panela, que eu adoro.

Fica com um sabor bem acentuado de molho barbecue. Uma delícia com uma salada de folhas.

- Bater no liquidificador um pouco mais de meio pacote de bolocha cream cracker com gergelim até ficar uma farofa. Misturar duas colheres de margarina amolecida. Misturar e forrar o fundo de uma forma de fundo falso (20 cm). Deixar no forno (200 graus) por aproximadamente 8 min.

- Refogar meio kg de patinho temperado com sal e pimenta do reino. Quando estiver bem sequinha adicionar duas col de ketchup e 3 col de molho barbecue

- Colocar sobre a massinha de bolacha e apertar bem

- Fazer a seguinte mistura: um pote de creme de ricota, 1 ovo, 2 col de parmesão ralado, 100 mL de leite e uma colher de mostarda. Misturar bem e colocar encima da carne moída

- Assar até dourar a superfície (mais ou menos 40 min)

Pizza no forno a lenha

Quando comecei a fazer pizza no forno a lenha, tive dificuldade em encontrar a receita ideal da massa. Tentei várias receitas, mas essa foi a melhor de todas:

Ingredientes

1 kg de farinha

1 envelope de fermento biológico seco

2 col (sopa) açúcar

1 col (sopa) sal

5 a 6 col (sopa) de azeite

Agua morna até dar o ponto (mais ou menos 700 mL)

Modo de fazer

Misturar o açucar, o sal, o azeite e o fermento. Adicionar a farinha e aos poucos a água morna. Mexer tudo dentro de uma vasilha grande. Quando der liga, jogar em uma superfície enfarinhada e dar o ponto. Sovar bastante e deixar crescer mais ou menos 2h. Depois de crescida, fazer um minhocão grande,cortar pedaços de 300 g e bolear. Deixar crescer novamente e abrir com rolo.

Molho de tomate

7 a 8 tomates rasteiros cortados em 4

sal

orégano

folhas de manjericão fresco

Bater tudo no liqui deixando com alguns pedaços. Adicionar azeite.

Para dez pessoas, duas receitas de massa são suficientes. Usei em 2,5 kg a 3,0 Kg de mussarela ralada. Meio quilo de presunto fatiado. Para as pizzas doces, passar creme de leite na massa. Para as que levam chocolate na cobertura, pre assar a massa e depois adicionar o recheio.